- Home
- Industria alimentară & HoReCa
Instalare sisteme pardoseli profesionale pentru industria alimentară &HoReCa
Conformitate cu HACCP încă din prima zi
Ce fel de cerințe tehnice trebuie să respecte pardoselile din industria alimentară & HoReCa?
Pardoselile din industria alimentară trebuie să fie complet netoxice, impermeabile și rezistente la acizii din procesarea alimentelor. Suprafața trebuie să permită dezinfecția completă fără să absoarbă bacterii sau mirosuri, eliminând orice risc de contaminare încrucișată. Certificările HACCP și conformitatea cu reglementările sanitare europene (EN 1504, EN 13813) sunt obligatorii, inclusiv testarea rezistenței la substanțe chimice conform EN ISO 2812.
Rezistența la condiții extreme diferențiază calitatea. Aceste pardoseli suportă zilnic șocuri termice de la -30°C în camerele frigorifice până la +80°C în zonele de sterilizare, spălări intensive cu apă la presiune și dezinfectanți pe bază de clor, plus impactul constant al echipamentelor grele. Suprafața trebuie să rămână antiderapantă (clasa R10-R13 conform DIN 51130) chiar și când este udă, iar în zonele cu risc de incendiu să respecte clasificarea de reacție la foc Bfl-s1 conform EN 13501-1.
Contactează-ne
Soluțiile de pardoseli pentru Industria alimentară & HoReCa instalate de Concrete Art
Pardoseli epoxidice – Igienă impecabilă și rezistență garantată
Pardoselile epoxidice sunt soluția preferată în industria alimentară și HoReCa, datorită suprafeței continue, fără rosturi, care elimină complet riscul acumulării de bacterii, mucegai sau orice tip de impurități. Aceste sisteme creează o barieră impermeabilă perfectă care împiedică infiltrarea lichidelor, siropurilor, uleiurilor și substanțelor acide din procesarea alimentelor, asigurând conformitatea cu cele mai stricte standarde de siguranță alimentară.
Sistemele epoxidice instalate de Concrete Art sunt special formulate pentru mediul agresiv din fabricile de procesare, bucătăriile hotelurilor și restaurantelor, rezistând la contactul frecvent cu acizi din fructe, enzime de curățare, dezinfectanți pe bază de clor și detergenți alcalini folosiți în spălarea industrială. Durabilitatea lor excepțională în fața cărucioarelelor de transport, echipamentelor de procesare și traficului constant al personalului le recomandă pentru toate zonele critice din industria alimentară.
Un avantaj major al pardoselilor epoxidice este adaptabilitatea la cerințele specifice: texturi antiderapante pentru zonele umede de spălare, finisaje netede pentru camerele sterile și variante cu proprietăți antibacteriene încorporate pentru zonele de manipulare directă a alimentelor. Sistemul poate include și canale de scurgere integrate și colțuri rotunjite pentru eliminarea completă a zonelor unde s-ar putea acumula resturi alimentare sau lichide.
Beneficii:
- Suprafață continuă, impermeabilă și neporoasă, conformă cu standardele HACCP
- Rezistență excepțională la acizi organici, grăsimi, zaharuri și enzime de procesare
- Proprietăți antiderapante chiar și în prezența lichidelor și grăsimilor
- Curățare și dezinfectare rapidă, reducând timpul de oprire al producției
Pardoseli poliuretanice – Flexibilitate și rezistență termică la superlativ
Sistemele poliuretanice reprezintă soluția ideală pentru fabricile de procesare și bucătăriile comerciale supuse șocurilor termice frecvente și variațiilor extreme de temperatură. Flexibilitatea și elasticitatea acestor pardoseli le permit să absoarbă dilatările și contracțiile substratului fără a se fisura, menținând integritatea suprafeței chiar și în tranziția de la camerele frigorifice la zonele de gătit sau sterilizare.
Pardoselile poliuretanice instalate de Concrete Art oferă un confort sporit personalului care lucrează în picioare perioade îndelungate și o aderență optimă chiar și pe suprafețe ude sau uleioase, reducând semnificativ riscul de accidentare în bucătăriile aglomerate. Rezistența lor superioară la impact și la zgârieturile provocate de echipamentele de inox, tăvile metalice și cărucioarele de transport le recomandă pentru toate zonele cu activitate intensă.
Aceste sisteme sunt ideale pentru zonele de spălare industrială, laboratoarele de control calitate și camerele de fermentare unde se efectuează curățări frecvente cu jet de apă sub presiune sau abur. Stabilitatea lor termică excepțională permite utilizarea în medii cu variații mari de temperatură, de la camerele de congelare la cuptoarele industriale, fără afectarea performanțelor de curățare sau a aderenței la suprafață.
Beneficii:
- Elasticitate superioară și rezistență la șocuri termice (-30°C până la +120°C)
- Capacitate excelentă de preluare a fisurilor din stratul suport
- Rezistență ridicată la impact și abraziune
- Confort sporit pentru personalul din bucătării și reducerea zgomotului operațional
Pardoseli poliuretanice de exterior – Igienă certificată și durabilitate maximă
În industria alimentară și sectorul HoReCa, cerințele de igienă și siguranță se extind și în zonele exterioare: platformele de încărcare-descărcare a materiilor prime, aleile de acces pentru vehiculele de transport, terasele restaurantelor sau zonele de gestionare a deșeurilor.
Aceste spații sunt supuse constant unor condiții extreme: trafic intens de camioane frigorifice, expunere la intemperii, scurgeri de lichide din procesarea alimentelor și utilizarea frecventă a detergenților industriali pentru dezinfectare. Mediile exterioare necesită soluții de pardoseală care să asigure nu doar rezistență fizică, ci și conformitate cu normele stricte de siguranță alimentară și trasabilitate.
Pardoselile poliuretanice pentru exterior sunt special formulate pentru a face față factorilor agresivi din procesarea și transportul alimentelor, oferind o suprafață continuă, impermeabilă și neporoasă, esențială pentru prevenirea contaminării încrucișate și facilitarea protocoalelor de curățare HACCP. Spre deosebire de betonul tradiţional sau asfaltul, pardoselile poliuretanice își mențin stabilitatea cromatică și integritatea structurală sub acțiunea razelor UV și a șocurilor termice, rezistând la fisurarea provocată de ciclurile de încărcare-descărcare.
Fie că este vorba de zonele de recepție a materiilor prime, unde rezistența la traficul greu al camioanelor refrigerate și la scurgerile de lichide este critică, sau de terasele unităților HoReCa unde siguranța clienților se îmbină cu cerințele estetice, pardoselile poliuretanice asigură un mediu controlat și igienic.
Contactează-ne
Capacitatea lor de a rezista la substanțele specifice din industria alimentară (acizi organici, grăsimi animale, siropuri, soluții de clor) și la ciclurile de curățare intensivă le recomandă ca investiție strategică pentru menținerea standardelor de calitate și respectarea cerințelor de siguranță alimentară.
Beneficii:
- Barieră anti-contaminare: impermeabilitate totală împotriva lichidelor, bacteriilor și dăunătorilor
- Curățare rapidă (dezinfectare completă în minute), rezistentă la agenții industriali
- Suprafețe antiderapante chiar și în caz de umezeală, grăsimi sau îngheţ
- Durabilitate extremă
Beneficii:
- Conformitate cu cele mai stricte standarde de igienă (HACCP)
- Rezistență excepțională la șocuri termice și impact
- Suprafață antiderapantă și ușor de igienizat
- Durată de viață de peste 20 ani
Beton poliuretanic Ucrete® – Standardul de aur în spațiile alimentare
Betonul poliuretanic Ucrete® reprezintă vârful tehnologic în materie de pardoseli pentru industria alimentară, fiind recunoscut la nivel mondial pentru durabilitatea extremă și proprietățile igienice excepționale. Acest sistem robust este special conceput pentru cele mai solicitante medii din industria alimentară: abatoare, camere frigorifice, fabrici de lactate sau unități de procesare a cărnii.
Rezistența termică extraordinară a sistemului Ucrete® permite expunerea la temperaturi extreme, de la -40°C până la +120°C, fără deteriorarea suprafeței. Această caracteristică îl face ideal pentru zonele cu șocuri termice severe, cum ar fi în apropierea cuptoarelor, a echipamentelor de fierbere sau în zonele de curățare cu abur. Rezistența chimică impresionantă asigură protecție împotriva acizilor organici, grăsimilor, sângelui și agenților de curățare agresivi utilizați în industria alimentară.
Sistemul Ucrete® instalat de Concrete Art este certificat pentru utilizare în spații cu cerințe stricte de igienă, conform standardelor HACCP și normelor din industria alimentară. Suprafața densă, impermeabilă și fără pori previne dezvoltarea bacteriilor și facilitează procesele de curățare și dezinfectare, contribuind la siguranța alimentară și la respectarea normelor de igienă.
Cum alegi sistemul de pardoseală potrivit pentru industria alimentară sau HoReCa?
Selectarea pardoselii optime pentru un spațiu din industria alimentară sau HoReCa necesită o analiză atentă a mai multor factori specifici activității desfășurate. Iată principalele aspecte care trebuie luate în considerare pentru a face alegerea corectă:
Natura activității și riscurile de contaminare sunt primul criteriu esențial. O bucătărie comercială are cerințe diferite față de o zonă de procesare a cărnii sau un laborator de control calitate. Trebuie analizat fluxul tehnologic, tipul de alimente procesate, frecvența manipulării directe și riscurile specifice de contaminare încrucișată pentru fiecare zonă în parte.
Condițiile de exploatare și regimul de curățare influențează direct tipul de pardoseală recomandat. Spațiile supuse șocurilor termice frecvente (zone cu cuptoare industriale, camere frigorifice) necesită sisteme cu stabilitate termică ridicată, în timp ce zonele cu dezinfectare intensivă cu abur sau agenți pe bază de clor au nevoie de pardoseli cu rezistență chimică superioară și capacitate de uscare rapidă.
Solicitările mecanice și tipul de trafic determină grosimea și rezistența necesară a pardoselii. Zonele cu echipamente grele de procesare, cărucioare metalice sau trafic constant de personal în schimburi multiple necesită sisteme robuste, cu rezistență mare la impact, abraziune și punctare din echipamentele cu roți dure.
